Новости

Грибков намедни поел…

Поделиться:

 

 

Достаточно теплая дождливая осень – благоприятная пора для бурного роста грибов. Но именно эта погода  добавляет им опасные свойства. Миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский прямо назвал часть съедобных грибов опасными. Почему, он объяснил радио Sputnik. Так какие грибки ни в коем случае нельзя собирать в лесу?

 

Бурный рост грибов в дождливую осеннюю погоду — это плюс и минус одновременно. С одной стороны можно насобирать их большее количество, с другой стороны, грибы быстрее «взрослеют» и становятся уже непригодными для еды.

 «Если мы собираем грибы, чтобы максимально вытащить их лекарственные свойства, то чем старше гриб, чем максимально широко раскрыта его шляпка, тем больше он накопил всего полезного. А в гастрономических целях — надо ориентироваться на полную противоположность. Чем гриб моложе, чем он меньше, крепче, чем края его шляпки плотнее прилегают к краям, тем он привлекательнее», — рассказал радио Sputnik Михаил Вишневский.

Старые грибы не только теряют гастрономическую привлекательность, но и могут оказать токсическое воздействие на организм человека. Хотя на практике это вряд ли возможно.

«Чтобы гриб причинил токсический вред, он должен быть старым, быть изъеден личинками насекомых, а также тронут плесневыми и невидимыми патогенами типа одноклеточных паразитических амеб. Ни одному грибнику просто не придет в голову положить его в корзину. Природная брезгливость не позволит взять гнилой червивый гриб», — считает биолог.

Если вы случайно все-таки взяли червивый гриб, то избавление от личинок его не «спасет», говорит Михаил Вишневский.

«Потенциальную угрозу представляют не сами личинки в грибах, а их выделения. Они остаются в прогрызенных ходах внутри гриба. После там начинают селиться плесень, бактерии, одноклеточные патогенные организмы и так далее. Даже если удастся какими-то средствами выгнать самих личинок, то от выделений внутри грибов не избавиться», — рассказал  биолог в интервью радио Sputnik.

 

Войти с помощью: 
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии